La cocina de Fiesta abrió hace 20 años su primer restaurante en la ciudad del norte Chiclayo. En el 1996 su cocina llegó a la capital con la abertura del restaurante en el distrito turistico de Miraflores. Es considerado uno de los restaurantes mas elegante de Lima donde se peude comer comida típica del norte con un toque gourmet. Esta experiencia le permitirá conocer la cocina del norte. Podrá descubrir uno de los tesoros del peru: la cocina de Chiclayo, que es llena de sabores furtes y tiene un amplio e importnte antecedente cultural.
El MAP Café esta ubicado en el Museo de Arte Precolombino en Cusco. Espécializado en cocina novoandina, de sus platos podemos ver como se utilizan los ingredientes nativos y recetan antiguas en platos creativos. Este será un menu de 5 portadas. Durante la cena disfrutará de las maravillas de la cocina novoandina, que fusiona ingredientes Andinos con técnicas modernas para cerar platos creativos y modernos.
Este es el restaurante de la esquina que no conoces. Era de propriedad de Teresa Izquierdo y hoy es administrado por la hija; este es el justo lugar para descubrir los secretos de la comida Peruana "Criolla". La "comida Criolla" se refiere a una comida Peruana típica, son platos preparados por todos los Peruanos en su higar. Este pequeño lugar está ubicado afuera de las rutas conocidas pero cada vez que lo visitas siempre puedes encontrar actores famosos, políticos y cocineros famosos. Teresa es reconocida como una de las cocinera de comida "Criolla" más importantes. Esta visita le hará conocer los platos y los sabores Peruanos más famosos. Todos los platos incluidos en el almuerzo se consideran platos clasicos de la cocina Peruana y le darán un marco de referencia para entender esta cocina y los ingredientes principales utilizados en la Cocina Peruana, así como los elementos básicos de las combinaciones de ingredientes que es fundamental en la comida Peruana.
Tendrá una cena reveladora al restaurante del chef que fu el primero en combinar dos culturas culinarias espectaculares. Experimentará la infuencia Japanés y Asiatica en la Cocina Peruana. Los Japonenes enseñaron a los Peruanos como comer el epscado fresco y el utilizo de la comida marina. Las nuevas generaciones de Japoneses empezaron a utilizar los ingredientes Peruanos y los fusionaron con las tecnicas de su cocina. El resultado fue una cocina maravillosa que ha incluido lo mejor de ambos mundos.
El restaurante firma del Chef Virgilio Martine está caracterizado por la atención al detalle. Por ejemplo considere el jardin extremadamente cuidado en el centro de la ciudad del restaurante Central, acá encontramos una gran variedad de productos y continuos experimentos con diferentes frutos, hierbas y variedades de vegetales. Tambien se fije en el agua embotillada en el campo que es filtrada, ozonizada y purificada utilizado la osmosis inversa para poder atrapar cada micro particula mala que se peude haber refugiado ahi. Nada es dejado al caso; el restaurante además tiene una caja de madera especial que ha sido adaptada a la temperatura y humedad requeridas para preservar el chocolate.
Rafael Osterling crea cada uno de sus platos como si creara obras e arte. Su cocina no esta definida por un estilo específico y es solo influenzada por la calidad de los productos que encuentra en cada uno de los lugares en los cuales tiene un restaurnte. Sus platos son increiblemente creativos pero siempre respetan los ingredientes. El resultado es un sabor impresionante y una presentación que le hará experimentar nuevas maneras de comer ingredientes conocidos. Durante esta cena le recomendamos de cerrar sus ojos y "experiemntar" cada bocado y hacer que la cocina de Rafel lo lleve por un viaje culinario personal. Se preguntará cosas y hará comentarios como: ¿Cómo ha logrado esta textura? o No sabía que se podían mezclar estos dos ingredientes juntos. Esta es una experiencia única que no puede perder.
Un Menú de Degustación de 29 platos especialmente diseñado por el Chef Peruano Gastón Acurio en uno de los restaurantes mejores de Lima, ubicado en el corazón del distrito de San Isidro. Para esta comida el maridaje es opcional. Esta cena le mostrará otro lado de la comida Peruana y al final de la cena podrá mirar a nuestra comida con ojos diferentes. Podrá degustar platos tradicionales presentados en formas creativas y modernas. los platos de Gastón son preparados a la perfección, cosa que le permitirá de saborear cada ingrediente que utilice.